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萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩
主料
牛腩 500 白萝卜 1条
青椒 1个
辅料
1块 八角 1个
香叶 2片 干辣椒 2个
生抽 3汤匙 老抽 2汤匙
料酒 1汤匙 白糖 2g
2g


 1. 材料准备好






 2. 姜、青椒切片、萝卜切块
  







3. 牛腩逆着条纹切麻将大小







4. 牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出





  


5. 将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水(记得足量水哦,中途水不够的话加热水,千万别加冷水)放姜片,大火烧开,小火煲1.5小时(可用压力煲25分钟)






6. 随后将煮好的牛腩捞出,控干(牛肉汤留着备用)

 






 7. 锅里放少量油,将牛肉放入煸炒一会

         




8. 放姜、干辣椒、八角、香叶
   





9. 放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙




10. 在放入萝卜一起拌炒一会





11.倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟(期间不要揭盖





12. 50分钟后放入青椒





13. 开大火,一边翻拌,一边收汁





14.汁到浓稠后放2g盐提味即可









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